Vladislas Gatchyn fait des frites à la belge à Berlin11/07/2021

Vous prenez : des pommes de terre bien conservées et savoureuses, du gras de première qualité, du bon équipement, du savoir-faire, deux phases de friture, beaucoup d'amour, de savoureuses sauces maison et beaucoup d'idées de recettes créatives et modernes, et le plaisir des frites au niveau de la cuisine étoilée est prêt.

Dans une interview avec la journaliste Angelina Reusch, Vladislas Gatchyn décrit le chemin aventureux de la cuisine étoilée au snack-bar de restauration rapide avec les plus hauts standards. Gatchyn est l'un des deux esprits créatifs derrière la friterie à Berlin-Kreuzberg, la meilleure adresse pour les frites belges 2.0.

Ce qu'il a copié de ses modèles belges et s'il a réussi à découvrir le secret des frites belges, c'est ce que raconte Vladislas Gatchyn dans une conversation qui met l'eau à la bouche à tout amateur de bonne cuisine.